Demi

Helpot aamiaismuffinit



Helpot aamiaismuffinit

Resepti: Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja terveellisillä muffineilla. Nämä pitävät nälän poissa pitkään.
Teksti Ida Valpas
Kuvat Joonas Vuorinen

Aamumuffinit (12 kpl)

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl pellavansiemeniä
  • 0,5 dl leseitä
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • ¾ dl sokeria
  • ripaus maustepippuria ja jauhettua neilikkaa
  • 1 dl rouhittuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai cashew-pähkinöitä
  • 1 kananmuna
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 dl öljyä
  • 0,5 dl kreikkalaista jogurttia
  • 2 pientä porkkanaa raastettuna
  • 1 dl pilkottuja kuivahedelmiä, kuten aprikooseja

1. Sekoita jauhot, siemenet, leseet, leivinjauhe, sokeri, mausteet ja pähkinät keskenään.

2. Pyöräytä toisessa astiassa yhteen kananmuna, vesi, öljy, jogurtti, porkkaraaste ja kuivahedelmät. Sekoita kuivat aineet joukkoon vähän kerrallaan.

3. Jaa taikina 12 muffinivuokaan siten, että niihin jää kohoamisvaraa. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Ohje on mukailtu ruotsalaisen bloggarin Ebba von Sydowin reseptistä.

Julkaistu: 6.6.2013