Demi

7 x näin teet trendikkään lettukakun



7 x näin teet trendikkään lettukakun

Lettuja ja kakku yhdellä kertaa? Kuulit oikein! Lettupino on helppo ja näyttävä herkku. Kokeile suloista porkkanalettukakkua ja muita ideoita.
Teksti Janni Vanhanen
Kuvat Satu Nyström

Paista lettuja, levitä väliin täytettä, kokoa letut päällekkäin ja koristele pino – herkullinen lettukakku on valmis! Leikkaa lettupinosta paloja kuin kakusta.

1. Porkkanalettukakku

3 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 tl kanelia

1 tl jauhettua inkivääriä

1 tl vaniljasokeria

2 rkl fariinisokeria

2 kananmunaa

2 ½ dl maitoa

4 dl hienoa porkkanaraastetta (noin 3 porkkanaa)

voita, margariinia tai rypsiöljyä ­paistamiseen

Tuorejuustokastike:

200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

2 dl turkkilaista jogurttia

1 ½ dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

2–3 dl pekaanipähkinöitä tai muita pähkinöitä

½ dl vaahterasiirappia

1. Raasta porkkanat. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää munat, maito ja porkkanaraaste ja sekoita.

2. Paista taikinasta pannulla rasvassa keskilämmöllä kauniin ruskeita paksuja lettuja. Sopiva määrä taikinaa yhteen lettuun on yksi kauhallinen (noin ¾ dl).

3. Sekoita tuorejuustokastikkeen ainekset kulhossa. Rouhi puolet pähkinöistä.

4. Kokoa lettupino laittamalla lettujen väliin reilu ruokalusikallinen kastiketta ja rouhittuja pähkinöitä. Nostele lopuksi pinnalle loput kastikkeesta ja ripottele päälle kokonaiset pähkinät. Viimeistele lorauksella vaahterasiirappia.

2. Nonparellilettukakku

Värikkäät nonparellit tekevät letuista söpöjä.

3. Suklaa-vadelmalettukakku

Ohuista suklaaletuista syntyy näyttävä kakku.

4. Mansikkalettukakku

Letut ja marjat ovat toimiva klassikko.

5. Banaani-suklaalettukakku

Kahden raaka-aineen suklaaletut saavat seurakseen banaania, kermavaahtoa ja suklaakastiketta.

6. Nutella-lettukakku

Suklaa-pähkinälevite, kuten Nutella, ja letut ovat täydellinen yhdistelmä.

7. Red velvet -lettukakku

Trendikäs red velvet -kakku muuntautuu myös ihanaksi lettupinoksi.

Testaa myös näitä herkullisia reseptejä:

Kokeilitko Demin reseptiä? Tägää kuvasi #demiherkku!

Julkaistu: 14.10.2015